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LA CUCINA ETICA FACILE

Ricette e Menù vegan per principianti, single e per chi ha poco tempo
 

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INDICE



UNA PICCOLA RIVOLUZIONE QUOTIDIANA

Approccio all'alimentazione vegan

Il piacere di vivere vegan

Fatta la scelta, da dove cominciare?

10 passi per affrontare il cambiamento con successo

Approcci diversi: veloce o graduale

La fase di transizione

Menu tipo vegan

Le combinazioni alimentari



Vegan nella vita quotidiana

Fare bene la spesa e risparmiare

Organizzare l’angolo della cucina

Organizzare la dispensa

Ingredienti speciali, alleati preziosi

Colazione & rompidigiuno

Cosa mettere nei panini?

Cosa mettere nello zaino per le nostre escursioni?

Mangiare fuori casa

 

RICETTARIO PER TUTTI E PER TUTTE LE OCCASIONI

Ottimizzare tempo e capacità

Curiosità, pazienza e pratica

Ricette di base


Pasta

Pastasciutte

Per le occasioni speciali


Riso

Risotti

Risi integrali

Risi orientali a chicco lungo

Sformati di riso

Per le occasioni speciali


Cereali

Couscous

Mais e polenta

Avena, farro, kamut, orzo, segale

Amaranto, bulgur, grano saraceno, miglio, quinoa


Legumi

In primo piano

Pâté

Creme e zuppe


Verdure

Le verdure protagoniste

Insalate

Creme e zuppe

Torte salate, tortini e sformati di verdure

Per le occasioni speciali


Seitan

Facili e veloci

Per le occasioni speciali


Tofu

Facili e veloci

Per le occasioni speciali


Dolci e dessert

Per ogni momento

Per le occasioni speciali


Sei menu completi per le occasioni speciali  

San Valentino

Pasqua

Natale

Etnico “fusion”

Per gli amici

Per un “vegnic” (picnic vegan)




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