Fusilli with pumpkin
Ingredienti
Per 4 persone:
300 g di fusilli
300 g di zucca pulita
200 g di pomodori ciliegini
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
pepe nero
sale
Preparazione
Tritate gli aghi di rosmarino, tagliate la zucca a dadini e i ciliegini a metà.
Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolatevi l'aglio sbucciato.
Unite la zucca, salate e cuocete coperto per 10 minuti; eliminate l'aglio, unite i ciliegini, il rosmarino e saltate a fiamma alta per 5 minuti.
Lessate la pasta al dente, ripassatela in padella e servitela con una macinata di pepe nero.
Note
(Thanks to C. Compagni)
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