Quando ho iniziato a muovere i primi passi nella strada del vegetarismo credevo fosse una scelta fatta di tante rinunce. Questo bellissimo libro, ricco di ricette sfiziose e stuzzicanti, smentisce la mia prima ipotesi, fornendo interessanti varianti ai cibi tradizionali e facendo scoprire tanti nuovi sapori. Consigliato.
Fatdaddy
 

La Bibbia PER OGNI vegano / vegetariano, lo consiglio vivamente!
Ma lo consiglio anche a chi la carne la mangia, perchè ci sono tante ricettine stuzzicanti che potrebbero aiutare a gustare al meglio verdure e cereali.
Gnam! Gnam!
RaelDelMare
 

Davvero ben fatto! Immancabile secondo me nella cucina di un vegano! Ottimi spunti, consigli, informazioni sul mondo veg e alimenti!
Andrea
 

Tra i libri di ricette Veg che ho, è il mio preferito, ha oltre 800 ricette e la parte iniziale é dedicata alle motivazioni della scelta vegana e i benefici che comporta alla nostra salute. Sono anche presenti consigli su un primo approccio alla cucina vegan e le ricette vanno dagli antipasti ai dessert, comprese salse, formaggi veg e bevande. Lo trovo fantastico perché oltre a spiegare quali sono i sostituti agli alimenti tradizionali é anche completo di tabelle riassuntive e un glossario degli ingredienti.
http://amorebestiale.blogspot.it/2012/06/la-libreria-vegan-ii-la-cucina-etica.html


Questo libro mi ha cambiato la vita!
Ne ho già regalate una decina di copie e adesso ho comprato anche "La Cucina Etica Facile".
Una signora al nostro editore durante la fiera della piccola editoria (Roma)

Con questo libro ho mosso i miei primi passi da vegana... ed è diventata la mia bibbia! :o)
Celidonia

È un libro fantastico! Il mio consiglio a chi ancora ne è sprovvisto: ...e accattatevillo ;-)
Yari

Ho scorso rapidamente la cucina etica e la trovo fantastica, un regalo perfetto per chiunque, semplice e chiaro ma anche approfondito, insomma, una meraviglia!
Vera

Un libro ottimo, non solo per le ricette. La lunga parte introduttiva spiega molto bene i principi basilari della scelta vegana con notizie concrete sulla nutrizione, le vitamine, gli oligoelementi e suggerimenti molto utili per chi sta passando all'alimentazione vegetariana o vegana. E' stato uno dei primi libri che ho comprato da veg e dopo anni ci sono ancora affezionata e lo consulto spesso!
Erbaviola
 

Ho preso questo libro ormai da 1 anno e mezzo quindi direi che posso recensirlo con cognizione di causa. E' un ricettario assolutamente fantastico, davvero il più ricco e completo. L'ho usato e strausato, commentato le ricette, preso annotazioni. Qualsiasi cosa tu stia cercando la trovi. Ho fatto tante volte bella figura con i miei genitori e suoceri grazie a questo libro. Lo consiglio davvero sia chi è interessato all'alimentazione vegan e anche a chi non lo è perchè le ricette sono davvero gustose.
Alessandra
www.macrolibrarsi.it/libri/__la_cucina_etica.php?pn=28
 

Molti credono che la cucina vegan sia monotona. Ecco invece un ricettario che dimostra quanto sia varia e gustosa. Antipasti, primi, secondi, contorni e dolci per mangiare rispettando l'ambiente e gli animali, corredate da un'ampia introduzione per scoprire come le nostre scelte alimentari influiscano sul futuro della società. Un libro per vegani, vegetariani ma anche, e soprattutto, per chi vuole mangiare sano.
Caterina
www.lafeltrinelli.it/products/9788871066257/La_cucina_etica/Emanuela_Barbero.html

Ecco, finalmente al mio compleanno una mia collega mi ha regalato questo meraviglioso libro di cucina.
Ci sono un sacco di ricette gustose (ben 700!!) e c'è tutta una premessa dove viene ben spiegato che cos'è l'alimentazione vegan (quali sono le idee che ci stanno dietro, come seguirla ecc).
Il libro è edito dalle Edizioni Sonda, costa 18euro ed è utile anche per chi non segue regimi alimentari particolari, in quanto contiene anche tabelle nutrizionali, tempi e modi di cottura dei vari cibi ed un glossario che spiega cosa sono gli alimenti particlari che vengono usati nelle ricette vegane.
Unico neo, secondo me, è che, essendo stampato su carta non plastificata (giustamente rispettando l'ambiente), si rischia di sporcare irrimediabilmente il libro quando lo si tiene aperto mentre si cucina (non so voi, ma io lo faccio sempre).
A parte questo, decisamente un libro che vale la spesa e che incuriosirà tutti gli appassionati di cucina (oltre a rendere un pò più gustiosa l'alimentazione dei vegani, che rischiano di mangiare sempre le stesse cose).
Witch d

E' un libro bellissimo che offre un'introduzione all'alimentazione Vegana, con innumerevoli ricette ben spiegate e di facile esecuzione. Consigliatissimo!!!!
Fabio
 

Ho deciso di ordinare anche questo nuovo libro [Curarsi con la cucina etica, ndr] perché ho gia letto e adoperato la cucina etica e devo ritenere che io personalmente ve ne ho fatti vendere diversi, si perché di professione faccio lo chef di cucina vegan naturale  e di conseguenza ho avuto modo di usarlo molto, soprattutto mi piace molto anche la prefazione  e poi ogni ricetta che mi sono trovato a fare anche x la prima volta mi è sempre riuscita.
Complimenti ancora x tutto il lavoro che state facendo,
dario

Complimenti, avete creato un libro pacifista: mette a tacere tutti! ;)
Grazie, da qualche giorno i miei pranzi e le cene in compagnia sono più sereni e senza i soliti discorsi :)
claudia


ciao,
ieri pomeriggio è arrivato il libro. complimenti davvero, è proprio una bella idea quella di inserire il lato spirituale e religioso e a parte questo avete fatto la mia felicità: il tiramisù vegan! finalmente la ricetta vegan del mio dolce preferito e che ormai ero rassegnata a non poter più mangiare, sarà la prima ricetta che metterò in pratica.
ciao ciao
elena 
 

Parla al palato, al cuore e al cervello la prima raccolta italiana di ricette vegan, quelle che utilizzano prodotti senza ingredienti animali: settecento piatti che possono soddisfare grandi e piccini, a colazione, pranzo, cena e perfino per gli spuntini.
Marinella