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Il caviale non esiste più


Il CITES ha deciso la sospensione dell'export di caviale di storioni selvaggi.

Il commercio degli storioni e del caviale che producono è regolato dalla Convention on International Trade in Endangered Species (CITES).
Secondo una ricerca apparsa sulla rivista inglese “New Scientist” il caviale, le uova più care al mondo, smetterà di essere una leccornia per ricchi diventando un bel ricordo, infatti proprio per il fatto di essere una prelibatezza la specie è ad alto rischio di estinzione.
A rendere la vita difficile agli storioni ci sono anche gli inquinanti presenti nel mare, specie Dddt e Pcp, oltre che gli sbarramenti idroelettrici.



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