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Pasta in verde

Ingredienti

Per 2 persone: 200 gr di spaghetti (o il formato che più vi piace) - 1 broccolo - 60 gr di asparagi verdi - 1 zucchina - 1 cipolla - sale - pepe - peperoncino piccante (facoltativo)

Preparazione

Lavate e pulite il broccolo, tenendo le cimette, e poi fatelo lessare in acqua salata per 5 minuti, assieme agli asparagi (meglio ancora se li fate cuocere al vapore).
Nel frattempo mettete sul fuoco l'acqua per la pasta e tritate la cipolla, facendola soffriggere in un giro d'olio.
Affettate finemente le zucchine e poi unitele alla cipolla ammorbidita.
Quando l'acqua bolle, buttate la pasta e continuate a stufare le zucchine, che devono diventare belle morbide.
Quando mancano 5 minuti alla fine della loro cottura, aggiungete gli asparagi ed i broccoli, salate, pepate e - se vi piace - aggiungeteci anche il peperoncino piccante.
Quando la pasta è cotta al dente, scolatela ed unitela al sugo.


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