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Ingredienti

Per 4 persone: 2 grosse carote - circa la stessa quantità di daikon - 2 cucchiai di olio di semi di sesamo - 2 pizzichi di sale

Preparazione

Pulite e tagliate le verdure a fiammifero. Fatele saltare in padella con l'olio per qualche minuto a fuoco vivo, rimestandole continuamente. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per circa 15 minuti.
Di tanto in tanto mescolate e controllate la cottura, aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua se necessario.
A fine cottura aggiungete un trito di prezzemolo (o di rucola).


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molto meglio con aggiunta di olio extra vergine d'oliva a crudo alla fine e un pizzico di pepe

- Cristina Firenze -

 
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