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Pasta al forno con piselli e funghi

Ingredienti

Per 4 persone

250 g di pasta corta di farro
100 g di piselli surgelati
125 g di besciamella di soia (già pronta)
50 g di funghi secchi
olio
sale
pepe
noce moscata

 

Preparazione

Mettere a cuocere la pasta insieme ai piselli surgelati quando bolle l’acqua, a parte reidratare i funghi secchi in acqua calda, scolare pasta e piselli, aggiungere i funghi e la besciamella, speziare aggiungendo un po’ d’olio e disporre con carta forno in uno stampo per plumcake.

Servire tiepido con lievito alimentare in scaglie o grana vegetale.

(cottura 45’ a 180°C circa)

 


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Thanks to Riccardo Gabbanelli

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