Logo vegan3000

Torta di couscous all’ananas

Ingredienti

250 g di couscous semintegrale
400 ml di succo di ananas
buccia di 1 limone grattugiata 
1 cucchiaino scarso di agar agar in polvere
1 cucchiaio di olio di mais
1 pizzico di sale

Per la copertura
1 ananas pulito, tagliato a fette spesse circa 1/2 cm e private del torsolo
100 ml di succo di ananas
1/4 di cucchiaino di agar agar in polvere

Preparazione

In un pentolino fate scaldate il succo di ananas con un pizzico di sale e l'agar agar.
Mescolate e portate a ebollizione.
Aggiungete il couscous e rimestate alcuni minuti finché il cuscus non si sarà addensato, quindi togliete dal fuoco, unite la buccia grattugiata del limone e mescolate nuovamente.
Ungete una teglia con un velo di olio di mais, versatevi il couscous ancora caldo e livellatelo accuratamente servendovi del dorso di un cucchiaio.
Ricopritelo con le fettine di ananas disposte una accanto all'altra.

Preparate la gelatina vegetale di copertura facendo scaldare sul fuoco un pentolino con circa 1/2 tazza (100 ml) di succo di anans a cui avrete aggiunto a freddo 1/4 di cucchiaino di agar agar in polevre.
Mescolate fino al primo bollore e poi lasciate sul fuoco ancora 2 minuti circa, sempre mescolando.
Lasciate intiepidire leggermente il composto (attenzione però a non farlo raffreddare altrimenti si solidifica), poi versatelo delicatamente sopra la torta di couscous servendovi di un cucchiaio e ricoprendola bene.

 


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
 

Ricetta pubblicata nel libro "La Cucina Diet_Etica" di Emanuela Barbero  e Luciana Baroni, edizioni Sonda

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 1896 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Inserisci il tuo commento



Nessun commento

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?