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Ingredienti

Per 4 persone:
300 g di riso
1 peperone
1 cipolla
olio extravergine d'oliva
brodo vegetale
sale e pepe

Preparazione

Soffriggete la cipolla tritata nell'olio.
Tagliate il peperone a cubetti e aggiungetelo al soffritto, nel frattempo preparate il brodo vegetale.
Una volta pronto il brodo unite il riso alla cipolla e al peperone e cuocetelo versando man mano un mestolo di brodo.
Aggiustate di sale e pepe.


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(Thanks to Erica Z.)

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Commenti dei visitatori  

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non si fa così, ragazzi, il pepperone a quadrotti lo si aggiunge 3 minuti prima di togliere dal fuoco, kapito?

- ollie -

non sono d'accordo. meglio mettere il peperone prima, per una questione du gusto e di cottura del peperone. mettere il peperone alla fine per esaltare il sapore del peperone a crudo, in questo caso il procedimento del risotto cambia completamente.

- la cucaracha -

Ma non ci va anche lo zafferano, per dare colore? E il prezzemolo alla fine?

- Silvia -

 
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