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LA
CUCINA ETICA FACILE
Ricette e Menù vegan per principianti, single e per chi ha poco tempo
Emanuela Barbero
Edizioni Sonda
Novembre 2007
Giugno 2009
Avete preso la
decisione di adottare un’alimentazione vegan, ma non sapete bene da
dove cominciare e come organizzarvi?
Siete curiosi di sperimentare una
cucina senza carne, né derivati animali ma temete anche di dovervi cimentare con
ingredienti nuovi e poco familiari?
Non avete esperienza con pentole e
fornelli, né molto tempo a disposizione?
Allora questo è
proprio il libro che fa per voi.
Diventare vegan è una
scelta dettata da una maggiore consapevolezza, compassione e rispetto verso
le altre specie viventi, verso il pianeta, verso se stessi e la propria
salute. Non è una rinuncia: 10 passi per cambiare con successo e
lo schema di transizione in 10 settimane aiutano ad affrontare una
serie di difficoltà pratiche, per scoprire che cambiare alimentazione e
stile di vita può essere semplice e appagante.
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Come
fare bene la spesa imparando a risparmiare, e come
riorganizzare la cucina e la dispensa in modo funzionale alle
proprie esigenze alimentari e di tempo. |
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Tutto quello che bisogna sapere per
cucinare tofu, seitan e la ricca varietà di cereali,
legumi, ortaggi, frutta secca, semi e
germogli. |
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Tanti golosi suggerimenti per preparare
ogni giorno una sana colazione, panini e snack
rompidigiuno a casa e in occasione di picnic ed escursioni in
montagna. |
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Oltre 220 ricette che spaziano
dall’antipasto al dolce, da eseguire a passo a passo con tutte le
indicazioni utili e i suggerimenti per variare secondo la stagione e la
disponibilità degli ingredienti. Per ogni ricetta sono stati indicati il
livello di difficoltà, il tempo richiesto nella preparazione e anche la
fascia di costo. |
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Ogni piatto è stato concepito per
essere preparato nelle dosi più «pratiche», è stato cioè «ottimizzato»
in base ai tempi e agli ingredienti necessari, così da poter essere
preparato «una tantum» e venire poi utilizzato più volte, anche
riscaldato.
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Arricchiscono il volume 6 menù
completi in occasione di feste e ricorrenze, ma anche nei momenti
speciali, da gustare in compagnia di amici e parenti. |
L'autrice
Emanuela Barbero si occupa
da circa
una decina di anni
di alimentazione
nonviolenta e di cucina vegan, con l’intento di coniugare il cibo senza
crudeltà con la buona tavola. Vegetariana per inclinazione naturale, è
diventata vegan per amore degli animali e si è poi appassionata alla varietà
di nuovi alimenti che ha scoperto in seguito a questa scelta. Collabora con
diversi siti web per la diffusione di un’alimentazione e di uno stile di
vita più empatici e responsabili. Ha ideato e gestisce
www.vegan3000.info,
il primo sito in Italia dedicato alla cucina e all’alimentazione
vegan, con una media di circa 2.500 visitatori al giorno e con oltre 3
milioni di pagine visitate ogni anno.
Nel 2003 presso le Edizioni Sonda ha pubblicato con Alessandro Cattelan e
Annalaura Sagramora La cucina etica, giunta alla sua quarta edizione.
Nel 2005, sempre presso
le Edizioni Sonda, con la dott.ssa Luciana Baroni ha pubblicato Curarsi
con la cucina etica.
Nel 2009 esce la
Cucina Diet_Etica.
Nel 2010,
per le Edizioni Sonda e con Antonella Sagone, ha pubblicato
La cucina etica per mamme e bambini.
INDICE
del libro
Scrivono di
noi

I
diritti d'autore
vengono
impiegati a favore degli animali,
nella sensibilizzazione verso uno stile
di vita
più consapevole e senza crudeltà.
Dove
trovarlo
Richiedilo tramite il catalogo Macrolibrarsi
Ordinando uno o più libri
a scelta dal catalogo "Macrolibrarsi"
attraverso il link sul nostro sito, una piccola percentuale
sul costo di copertina verrà riconosciuta a Vegan3000 e sarà
utilizzata per iniziative e attività
di divulgazione dell'alimentazione
e dello stile di vita vegan.
Richiedilo nelle migliori librerie
(vedi elenco)
La cucina
etica facile
200 pp., 15,00 €
ISBN-13: 978-88-7106-504-5
Edizioni
Sonda
Formato
cm 17x24 con alette
collana «Percorsi di saperi e sapori»
Prima Edzione: Novembre 2007
Seconda Edizione: Giugno 2009
www.sonda.it
e-mail:
sonda@sonda.it

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