Zucchine fritte (o al forno)

zucchine
farina
sale
olio per friggere

Pulite e lavate le zucchine, tagliatele a fette nel senso della lunghezza e poi a metà (o in tre parti se le zucchine sono molto grandi), quindi tagliatele a bastoncino.
Mettetele in una zuppiera e aggiungete della farina: giratele con le mani affinché si infarinino per bene.
Scaldate l'olio in una padella e fatele friggere finché non saranno dorate.
Scolatele e disponetele su di un piatto con carta assorbente da cucina, quindi spolveratele con il sale.

Alternativa al fritto: zucchine al forno.
Tagliate le zucchine con lo stesso procedimento poi, senza infarinarle, fatele cuocere al forno condite con un filo d'olio extravergine d'oliva e erbe aromatiche a piacere, fino a quando diventano dorate.