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| Pasticciata di melanzane e riso basmati | ||||
| Ingredienti | ||||
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1 grossa melanzana a testa, meglio se tonda salsa rustica di pomodoro (stessa quantità delle melanzane) basilico o prezzemolo olio extravergine di oliva peperoncino aglio sale Accompagnamento: riso, preferibilmente basmati |
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| Preparazione | ||||
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1. Lavare e tagliare in due le melanzane, coricarle sulla carta forno e cuocerle in forno fiché non risultino ben appassite (circa 40 minuti a 180°C). 2. Preparare un fondo caldo con olio e un pizzico di peperoncino e aglio. 3. Scavare con un cucchiaio la polpa cotta delle melanzane e metterla in una padella. 4. Aggiungere la salsa rustica di pomodoro a pezzetti. 5. Finire con una bella manciata di basilico o di prezzemolo spezzettati. 6. Cuocere il tutto sul fuoco per amalgamare gli ingredienti. 7. Preparare il riso basmati. 8. Servire il piatto unico a temperatura tiepida. BUON APPETITO!! |
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| Note | ||||
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N.B. Questo piatto può essere preparato e conservato in frigorifero per un paio di giorni. (Thanks to Mariella, madre di un vegano) |
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| Slurposissima | 5 | ||
| Gustosa | 3 | ||
| Palatabile | 1 | ||
| Insomma... | 1 | ||
| Schifida | 0 | ||
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