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Minestra di lenticchie

Ingredienti

Per 6 persone: lenticchie secche g 200 - cipolla g 120 - tritello di farro g 100 - carota g 100 - alloro - brodo vegetale - olio extravergine d'oliva - sale - pepe in grani

Preparazione

Lasciate le lenticchie in ammollo per circa 4 ore. Al momento di preparare la minestra, tritate la carota e la cipolla; fate appassire il tutto in un filo d'olio, insieme con una foglia di alloro, quindi unite le lenticchie sgocciolate, il tritello di farro, e circa 2 litri di brodo. Incoperchiate e lasciate bollire, a fuoco moderato, per 50' circa. Insaporite la minestra con un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe, abbondante olio crudo e servite.


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questa minestra è buonissima anche aggiungendo fagioli, orzo e soia, io di solito aggiungo la carota e la patata a pezzetti interi, ed anche un p? di sedano. Ciaooo

- Ilaria -

Io ci butto anke il riso, viene squisito

- Jeppy -

questo tipo di minestra è gustosissimo....provatelo!!!

- fede -

 
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