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Spaghetti con rag¨ di tofu

Ingredienti
Per 4 persone: 350 g di spaghetti integrali - 200 g di tofu - 1 cipolla media - 1 carota - 1 costa di sedano - 2 pomodori maturi - 4 cucchiai di olio - 2 cucchiai di tamari (o un po' di sale)
Preparazione
Pulite cipolla, carota, sedano e tritateli finemente.
Fateli rosolare con l'olio e dopo cinque minuti unite i pomodori spezzettati.
Lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco basso, bagnando con mezzo bicchiere d'acqua.
A metÓ cottura unite il tofu sbriciolato. Insaporite a fine cottura con il tamari (o il sale).
Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e condite con il rag¨ preparato.
Note


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