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Ingredienti

Per 4 persone: 4 carciofi - 1/2 bicchiere di olio - 1 cucchiaio di pepe in grani - 1 cucchiaio di chiodi di garofano - succo di limone - sale

Preparazione

Pulite i carciofi, eliminate le foglie esterne più dure e tagliate le punte. Immergeteli per 15 o 20 minuti in acqua con il succo di un limone.
Sistemateli in una pentola con l'olio. Copriteli appena d'acqua e aggiungete il sale, il pepe in grani e i chiodi di garofano.
Cuoceteli col coperchio e aggiungete un po' d'acqua se si asciugano troppo.
Quando sono cotti, fate assorbire bene tutta l'acqua e lasciateli raffreddare.
Serviteli a temperatura ambiente con tutto il loro condimento di cottura.


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