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Pasta al forno

Ingredienti

Per 6-8 persone: 500 g di rigatoni o di penne - 700 ml di polpa di pomodoro - 1 cipolla - olio - sale aromatico - pepe - un pizzico di peperoncino (facoltativo) - besciamella (raddoppiate le dosi)

Preparazione

Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni per la cottura.

Nel frattempo preparare il sugo e la besciamella (raddoppiate del dosi: per questa preparazione è necessario un litro di latte vegetale).

Per il sugo, preparare un soffritto con l'olio e la cipolla, tritata finemente, facendola imbiondire. Dopodiché aggiungere la polpa di pomodoro, un po' di sale aromatico, un pizzico di pepe ed uno di peperoncino (quest'ultimo è facoltativo).

Lasciare restringere il sugo per alcuni minuti e poi metterlo in una capiente pirofila da forno (potete anche usarne due piccole - oppure dimezzare tutte le dosi), assieme alla besciamella.

Mescolare accuratamente e per ultimo aggiungere la pasta cotta al dente e scolata.

Infornare per circa 30 minuti a 200°C, fino a che sulla superficie si forma una bella crosticina dorata e servire.

Volendo, assieme al sugo, si può aggiungere anche del ragù vegetale.


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Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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Commenti dei visitatori  

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gnam gnam

- mils -

complimenti e buonissima

- fernando -

che bontà!!! ci siamo leccati tutti i baffi alla fine :)

- Arwen -

L'ho appena fatta è uscita una spezia buonissima!!!

- Gas -

 
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