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Ingredienti

1 bottiglia di olio extravergine di oliva - 1 rametto di rosmarino - da 6 a 12 spicchi d'aglio - da 4 a 10 peperoncini secchi interi

Preparazione

Potete preparare il vostro olio aromatizzato in base agli aromi che preferite.

Prendete una bottiglia di olio extravergine d'oliva ed inserite innanzitutto un rametto di rosmarino.
Se gradite i gusti piccanti potete aggiungere anche alcuni spicchi d'aglio (consigliati da 6 a 12, in base ai gusti) ed alcuni peperoncini piccanti secchi (anche in questo caso va a gusti, consigliati da un minimo di 4 ad un massimo di 10).

Lasciate riposare per almeno 1-2 settimane, affinché l'olio abbia il tempo di insaporirsi.
Più tempo lo lasciate e più deciso diventa il sapore finale (anche dopo che avete iniziato ad utilizzarlo, naturalmente!)


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Note

Ottimo crudo su bruschette, pane casereccio, verdure al vapore.

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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