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Ingredienti

Per 1 persona: 1 ciuffo di spinaci crudi, 2 funghi prataioli medi, 1 carota piccola, 2 noci, 1 dito di sedano, 1 cucchiaino di olio di semi di lino e 1 cucchiaio di olio di girasole, sale o gomasio, ½ limone spremuto

Preparazione

Rompere grossolanamente gli spinaci con le mani, affettare finemente i funghi, la carota e il sedano, tritare le noci, condire a crudo.


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(Thanks to Antonella Sagone)

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