Logo vegan3000
Ingredienti

Pasta: 250g di farina, 110g di margarina, 50g di zucchero di canna, 1 scorza di limone, 1 cucchiaio di lievito per dolci, 1 cucchiaio di olio extravergine, latte di riso q.b.
Ripieno: 200g di tofu ben frullato, 1 manciata di uva passa, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di mandorle, 1 manciata di canditi, 1 cucchiaino di cannella in polvere, grattugiata di zenzero, la scorza di 1/2 limone grattugiata, 3 cucchiai di grano

Preparazione

Impastare farina, margarina, zucchero, lievito, scorza di limone, olio e latte di riso formando una palla morbida. Stendere l'impasto in una teglia leggermente unta e infornare a 170°C per 20 minuti.
Frullare il tofu fino ad ottenere una crema, unire quindi l'uvetta precedentemente ammorbidita in acqua calda, i pinoli, le mandorle, i canditi, la cannella, la scorza di limone, lo zucchero e infine il grano precedentemente lasciato in ammollo 24 ore e in seguito cotto, volendo, a fiamma bassa, nel latte di riso per una quindicina di minuti. Mescolare il tutto.
Dopo aver steso i 3/4 della pasta in una teglia, versarvici l'impasto, disponendovi sopra le striscette ottenute dalla rimanente pasta.
Infornare per circa 30 minuti a 200°C .


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

(Thanks to Loris)

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 7957 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Inserisci il tuo commento



usate il grano cotto (si fa molto prima). inoltre suggerisco di non usare il lievito per la pasta frolla.

- mel4tonin -

Consiglierei una dose inferiore di cannella: in quella che ho fatto io ha coperto il sapore della scorza di limone.

- Angela V -

in una pastiera degna di questo nome NON si mette il lievito!!!

- rosanna -

 
Ultime ricette inserite
Ultimi articoli inseriti