Logo vegan3000
Ingredienti

Per 6 persone:
1 cipolla media tritata
olio di oliva
500 g riso basmati
1,5 volte il suo volume di brodo vegetale (di dado)
1 cucchiaino di semi di cardamomo
4 chiodi di garofano
1 foglia di alloro
1 bustina di zafferano
il succo e la buccia grattugiata di 2 arance amare (oppure la buccia di 2 arance e il succo di 1 arancia e 1 limone, mischiati)
margarina vegetale
pinoli tostati in olio d'oliva
sale q.b

Preparazione

Mettete il basmati in un'insalatiera capace e versate dell'acqua bollente. Mescolate e scolate. Sciacquate con acqua fredda. Tenete da parte.
Aggiungete al brodo i semi di cardamomo, i chiodi di garofano e l'alloro. Fate sobbollire per circa 10 minuti, a pentola coperta.
Correggete eventualmente di sale ed aggiungete lo zafferano, mescolate e tenete in caldo.
Nel frattempo, in una pentola bassa e larga avrete fatto soffriggete la cipolla in olio: deve assumere un colore dorato scuro.
Aggiungete il riso e fatelo tostare (come per un risotto).
Aggiungete il brodo bollente, mescolate e portate immediatamente la fiamma al minimo.
Coprite con un coperchio. Lasciate cuocere indisturbato per circa 12-15 minuti.
Spegnete il fuoco, scoperchiate e sgranate molto delicatamente con una forchetta.
Aggiungete dei fiocchetti di maragarina, la buccia di arancia, e qualche cucchiaiata di succo d'arancia.
Mescolate delicatamente con una forchetta e coprite la pentola con un strofinaccio umido, ma ben strizzato.
Lasciate riposare per 10 minuti, sgranate ulteriormente e servite, avendo distribuito sopra i pinoli.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

(Ricetta a cura di Mangiare Bene)

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 7835 volte

Nessun voto,
vota tu per primo questa ricetta

Commenti dei visitatori  

Inserisci il tuo commento



Nessun commento

 
Ultime ricette inserite
Ultimi articoli inseriti