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Pizzoccheri: ricetta base

Ingredienti

200 g di farina di grano saraceno
200 g di farina di frumento
acqua q.b.

Preparazione

Impastate la farina di grano saraceno e la farina di frumento con un po' d'acqua, fino ad ottenere un impasto piuttosto consistente.
Stendete l'impasto con un mattarello e quando avrete ottenuto lo spessore di circa 1 mm, tagliatelo a listarelle di 1 cm di larghezza e di 4-5 cm di lunghezza.


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