Stuffed artichokes
Ingredienti
Per 6 persone
6 carciofi
100 g di olive nere snocciolate
30 g di capperi
prezzemolo tritato
4 spicchi d’aglio
mollica di pane
1 limone
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Pulite i carciofi e metteteli a bagno in acqua e limone per mezz’ora.
Preparate la farcitura con prezzemolo, aglio, olive, capperi, la mollica di pane bagnata e strizzata e qualche cucchiaio di olio.
Dopo averli scolati farcite i carciofi.
Adagiateli in un tegame, uno accanto all’altro, cospargeteli con pangrattato, sale pepe e un filo d’olio, unite un bicchiere di acqua e fate cuocere.
Note
(Thanks to Claudia R.)
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