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Ingredienti

Per 2 persone
1 grossa melanzana
1 limone
olio extravergine di oliva
prezzemolo
sale

Preparazione

Tagliate a fette rotonde la melanzana e disponetele su un tagliere. Cospargetele di sale e lasciatele per circa 1 ora.
Grigliate le melanzane su entrambi i lati, quindi lasciatele intiepidire.
Cospargetele col succo di un limone, sale, un filo d'olio e il prezzemolo tritato.
Lasciatele riposare per almeno 20 minuti.
Servitele fredde come antipasto o contorno.


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