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Ingredienti

Per 4 persone
300 g di castagne sbucciate e bollite
2 mele renette
50 g di uvetta ammorbidita
1 cucchiaio di pinoli
1 pizzico di sale

Preparazione

Sbucciate e affettate le mele, eliminate il torsolo e fatele cuocere con l'uvetta, 3 cucchiai di acqua e il sale a pentola coperta e fiamma bassissima, finchè sono morbide.
Frullate il tutto con le castagne, aggiungete, se necessario, un po' del brodo di cottura.
Distribuite in coppette e servite la crema tiepida o fredda, decorata con i pinoli.


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(News Ottobre 2008)

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