Mafalde with mushrooms in cream sauce
Ingredienti
Per 4 persone
400 g di mafalde (pasta lunga di grano duro)
500 g di funghi champignon
200 ml di panna 100% vegetale (soia, avena, riso, mandorle ecc.)
1 spicchio di aglio
qualche ciuffetto di prezzemolo
olio extravergine di oliva
pepe
sale
Preparazione
Una pasta semplice, velocissima e gustosa!
Mondate i funghi e tagliateli a fettine.
Fate scaldare l’aglio tritato nell’olio e unite i funghi.
Salate e pepate e verso fine cottura aggiungete la panna e il prezzemolo tritato.
Condite la pasta scolata al dente e servitela calda.
Note
Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
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