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Ingredienti

200 g di mandorle

750 ml di acqua + 250 ml per la polpa

 

Preparazione

Mettere a mollo per una notte le mandorle, scolarle e frullarle assieme a 750 ml di acqua, fino a ottenere un liquido bianco e denso, poi passare al colino.

La polpa viene di nuovo frullata assieme a 250 ml di acqua e, a scelta, a un po' di succo di agave.

Si frulla tutto di nuovo e si scola, aggiungendo quest'ultima parte al "primo" latte ottenuto.


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Thanks to Terra Nuova - Gennaio 2017, pag.33

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