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Dadolata di pesche con goji e pistacchi

Ingredienti

Per 4 persone

6 pesche

2-4 cucchiai di sciroppo di cocco (o sciroppo d'acero o di agave)

bacche di goji

granella di pistacchi

 

Preparazione

Una fresca e invitante ricetta estiva, con pochi ingredienti selezionati e preziosi, oltre che deliziosi!


Pelate le pesche e tagliatele a dadini in una ciotola.

Aggiungete lo sciroppo di cocco, ricavato dal nettare del fiore della palma da cocco e prezioso per le sue numerose proprietà.

Mescolate con cura e servite nelle coppette singole decorando ciascuna di esse con le bacche di goji, che sono tra i più potenti antiossidanti conosciuti nel mondo vegetale, straordinarie per le loro capacità depurative e disintossicanti.

Terminate con la granella di pistacchi, per un pieno di vitamine (A, E, B1 (o tiamina), B2, B3, B5, B6, C, K) e minerali (ferro, calcio, fosforo, manganese, potassio, rame, zinco, selenio ecc.).

 


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Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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