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Ingredienti

Per 2 persone

200 g di farfalle colorate

200 g di pisellini 

200 g di peperone rosso

1 cipolla rossa di Tropea

olio extravergine di oliva

sale

peperoncino (facoltativo, secondo i gusti)

Preparazione

Una gustosa pasta per due persone, facile e veloce da preparare.
Con queste quantità diventa un sostanzioso piatto unico, ideale anche per quando si va di fretta, senza però rinunciare ad appagare gli occhi e il gusto! 

 

Lessate le farfalle in acqua bollente salata.

Affettate la cipolla e tagliate a dadini il peperone.

Fate soffriggere leggermente la cipolla nell'olio caldo in un'ampia padella.

Aggiungete i piselli e il peperone, regolate di sale e lasciate sul fuoco qualche minuto per amalgamere i sapori.

Se lo gradite aggiungete anche un pizzico di peperoncino.

Quando la pasta è cotta al dente, scolatela e fatela saltare in padella con le verdure.

La vostra pasta 200 è pronta! 


P.S. Si chiama "pasta 200" perché la quantità degli ingredienti principali per 2 persone è di 200 g. ;-)


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Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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