Potato croquettes
Ingredienti
Patate - prezzemolo - sale e pepe - olio di semi - eventualmente un po' di mollica di pane
Preparazione
Nella tradizione palermitana si mangiano calde messe in un panino, magari insieme a delle panelle.
In alternativa si possono mangiare come antipasto o contorno.
Bollite le patate in acqua salata e passatele nel passaverdura.
Aggiungete prezzemolo, sale e pepe.
Date all'impasto la forma di tante crocchette ovali (se è troppo morbido aggiungete un po' di pangrattato) e friggetele in olio di semi ben caldo.
Note
(Thanks to Rosalinda)
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