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Crocchette di patate

Ingredienti

Patate - prezzemolo - sale e pepe - olio di semi - eventualmente un po' di mollica di pane

Preparazione

Nella tradizione palermitana si mangiano calde messe in un panino, magari insieme a delle panelle.
​In alternativa si possono mangiare come antipasto o contorno.

Bollite le patate in acqua salata e passatele nel passaverdura.
Aggiungete prezzemolo, sale e pepe.
Date all'impasto la forma di tante crocchette ovali (se è troppo morbido aggiungete un po' di pangrattato) e friggetele in olio di semi ben caldo.


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(Thanks to Rosalinda)

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Commenti dei visitatori  

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per mollica si intende pangrattato...anch'io sono palermitano e a volte nelle ricette si rischia di creare casotti per un termine sbagliato

- mirko -

 
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