Emanuela Barbero, Antonella Sagone

Edizioni Sonda
Prima edizione: Marzo 2010
Seconda edizione ampliata: Marzo 2012
 

Quale genitore non vorrebbe che il proprio figlio apprezzasse i tanti sapori della natura, mangiasse in modo sano e si sedesse a tavola con gioia? Ebbene, il gusto si forma molto precocemente; ma pochi sanno quanto precocemente. Infatti, l’educazione al gusto inizia ben prima della nascita, ancora nel grembo materno.

E' fondamentale fornire al proprio cucciolo un nutrimento che sia sano, bilanciato e segua la sua natura: l’alimentazione vegan, di origine vegetale e del tutto priva di ingredienti animali, risponde a tale esigenza e questo originale ricettario li accompagna proprio verso questo obiettivo.

La cucina etica per mamma e bambino offre infatti una prima parte teorica, chiara ed esaustiva, basata su dati scientifici, che accompagna le future mamme a vivere la gravidanza, l’allattamento e a gestire poi il periodo dello svezzamento in modo sano, equilibrato e rispettoso delle esigenze del bambino.

La seconda parte è un ricettario di oltre 350 preparazioni: dalle prime creme per lo svezzamento ai dolci, alle pizze, ai frullati, alla cottura con la pentola a pressione, fino alle ricette diorama, piatti originali e fantasiosi per affascinare e stimolare i bambini.

Completano il manuale l’indice generale e quello per fasce d’età, efficaci inserti a colori e un’ampia sezione dedicata all’approfondimento: libri, articoli dal web e da riviste, indirizzi di siti, forum e blog nonché di associazioni e gruppi di riferimento.

Un manuale scritto con rigore scientifico ma che ha la semplicità di un dialogo amichevole e affettuoso. Le ricette sono appetitose e di sicura riuscita anche per chi ha poca dimestichezza con i fornelli o si trova a cucinare con un bimbo in braccio e ha poco tempo a disposizione.

Un volume utile per quei genitori che non cercano solo riferimenti e spunti preziosi per motivare la loro scelta, ma anche qualcosa in più: una visione etica, un approccio che mostri la possibilità di accompagnare il proprio bambino alla scoperta del cibo in modo sano, etico, fisiologico, piacevole e connesso alla vita.

Tutte le ricette sono state testate e concepite per essere facilmente realizzabili, anche grazie a un ricco inserto a colori. Un libro utile, da consultare spesso e che vi farà compagnia per molto tempo.


L'edizione del 2012 è stata ampliata con un nuovo inserto di domande e risposte sulle situazioni pratiche più frequenti.

Le autrici


Emanuela Barbero si occupa da oltre una decina di anni di alimentazione nonviolenta e di cucina vegan, con l’intento di coniugare il cibo senza crudeltà con la buona tavola.
Vegetariana per inclinazione naturale, è diventata vegan per amore degli animali e si è poi appassionata alla varietà di nuovi alimenti che ha scoperto in seguito a questa scelta.
Collabora con diversi siti web per la diffusione di un’alimentazione e di uno stile di vita più empatici e responsabili.
Nell'anno 2000 ha ideato il sito www.vegan3000.info, il primo in Italia dedicato alla cucina e all’alimentazione vegan, con una media di circa 3.000 visitatori unici al giorno e con oltre 3 milioni di pagine visitate ogni anno. .
Nel 2003 presso le Edizioni Sonda ha pubblicato “La cucina etica - il più completo ricettario di cucina vegan” con Alessandro Cattelan e Annalaura Sagramora, ormai giunto alla sua settima edizione aggiornata e ampliata.
Nel 2005 con la dott.ssa Luciana Baroni ha pubblicato “Curarsi con la cucina etica - oltre 160 ricette vegan per vivere meglio e più a lungo”  (volume esaurito).
Nel 2007, sempre presso le Edizioni Sonda, ha pubblicato “La cucina etica facile - ricette e menù vegan per principianti, single e per chi ha poco tempo”.
Nel 2009 con Luciana Baroni ha pubblicato “La cucina diet_etica, per vivere sani e in forma”.
Nel 2010, per le Edizioni Sonda e con Antonella Sagone, ha pubblicato “La cucina etica per mamma e bambino - Gravidanza, allattamento e svezzamento vegan”.

Antonella Sagone, psicologa e consulente professionale in allattamento materno (IBCLC), si interessa dagli anni Ottanta del settore materno-infantile. Facilita gruppi per genitori sui temi della maternità e dell’allattamento, e conduce seminari e corsi di formazione per operatori sanitari.
Attraverso la sua attività professionale e di volontariato a fianco di madri, padri e bambini, ha accumulato una grande mole di esperienza concreta, che l’ha sempre più rafforzata nelle sue convinzioni relative all’importanza di proteggere e sostenere il legame affettivo con il bambino.
Ha tradotto e curato numerosi libri e articoli sull’allattamento materno e sull’essere genitori.
Gestisce il sito www.consapevolmente.org, con news e forum dedicati ai temi di decrescita, allattamento e attachment parenting, veganismo, naturismo, diritti umani e animali.
È autrice di recensioni, relazioni e numerosissimi articoli per siti web, e riviste a carattere divulgativo e specialistico; ha tradotto e scritto opuscoli sui temi dell'allattamento, della maternità e dell'accudimento del neonato.

 

Consulenza scientifica del medico nutrizionista Luciana Baroni e del medico pediatra Luciano Proietti.

INDICE

Intervista radiofonica
per il libro "La cucina etica per mamma e bambino", con Antonella Sagone [marzo 2010].
 

Commenti e recensioni


La storia...

Link correlato:
Speciale sull'alimentazione naturale del bambino

 

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