FAQ
Curiosità e
approfondimenti
Disclaimer
Copyright
©
2000-2010 Vegan3000
|
|
||||
|
||||
|
||||
|
Libri vari sulla cucina vegan Ordinando uno o più libri dal catalogo "Macrolibrarsi" attraverso il link sul nostro sito ci sarà riconosciuta una percentuale sul prezzo di copertina, che utilizzeremo per iniziative e attività di divulgazione dell'alimentazione e dello stile di vita vegan. Senza costarvi nulla in più! J |
||||
|
||||
| Aioli provenzale | ||||
| Ingredienti | ||||
|
Per 4 persone 250 g di tofu al naturale 1 limone 1 pizzico di sale e di pepe 1 cucchiaio di senape 7-8 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi d'aglio alcune foglioline di basilico |
||||
| Preparazione | ||||
| Frullate il tofu tagliato a pezzetti, il succo di limone, la senape, il basilico, l'aglio, il sale e il pepe, unendo l'olio poco alla volta fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. | ||||
| Note | ||||
| (Fonte: SOY - Nutrition & Soja) | ||||
Indice di gradimento: Visitata 1827 volte |
|||
| Slurposissima | 1 | ||
| Gustosa | 1 | ||
| Palatabile | 0 | ||
| Insomma... | 0 | ||
| Schifida | 2 | ||
|
| Suggerimenti dei visitatori: |
| il tofu è una schifezza, inutile gabellarlo per formaggio, costa e non sa di nulla. Provare invece il VERO aioli provenzale che si fa di tradizione in Francia. Invece che con le uova si fa così: si pesta nel mortaio l'aglio, quantità a piacere, con sale meglio marino grosso. Si aggiungono poi patate lesse ancora calde, sbucciate, si pesta il tutto e si unisce a goccia dell'ottimo olio d'oliva extravergine, dal gusto non troppo forte, meglio siciliano o pugliese che toscano. Potete farlo anche nel mixer, tenendo presente che le patate, in questo caso, non devono essere troppo lavorate, pena la trasformazione in "colla"... Provatela e credetmi, è una ricetta trdizionale "povera", ma ottima! dimenticavo: unite alla fine succo di limone a piacere e qualche cucchiaio di acqua calda. se la salsa è troppo densa. - angel - |
| Angel ha lasciato la vera ricetta senza uova dell'aioli, che è davvero ottima. In ogni caso mi piace anche molto questa versione meno ortodossa col tofu, che ha il pregio di assorbire perfettamente qualsiasi sapore che lo accompagni (e in questo caso l'aglio si sente molto bene). La ricetta l'ho provata, aggiungerei soltanto un pochino d'olio in più. - Yari - |
| Ho provato l'aioli di patate suggerito da Angel e mi (ci) è piaciuto assai! :o) - Manu - |
| Nome: |
| e-mail: |
|
|