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Ingredienti

Ingredienti per 1 o 2 persone
400 ml di latte di soia
60 g di zucchero
20 g di farina di soia
1 pizzico di agar agar
la scorza di 1 limone bio

Preparazione

Mescolare zucchero e farina e successivamente versare il latte di soia gradualmente e continuando a mescolare.
Dopo aver eliminato ogni grumo, aggiungere appena un pizzico di agar agar e una scorza intera di limone biologico.
Mescolare e versare in un pentolino dentro il quale a fuoco lento si tornerà a mescolare con cucchiaio di legno fino all'addensamento - circa 10 minuti - (n.b. per avere una migliore densità è sufficiente fare freddare un pò la crema poiché l'azione dell'agar agar si esplica raffredandosi).
Prima dell'utilizzo togliere la scorza di limone.
Guarnire poi a piacere o non guarnire per nulla (ad es. sopra i dolci).


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(Thanks to Dany76')

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se frullate una banana o la schiacciate e la mischiate insieme viene un'ottima crema di banane per riempire le crepes a mo' di cannelloni dolci... ricoprite con succo d'arancia e zucchero a velo le crespelle e vedrete che goduria...

- mirko -

io ho aggiunto un po' di essenza di vaniglia, ed é ottima.

- mimi -

provate ad usare latte di soia alla vaniglia aiuta molto

- rosanna -

Ho trovato la crema troppo dolce.Prima di spegnere il fornello(ho lasciato nella crema il limone grettugiato)ho versato dentro mezza tazzina di caffè amaro.Fantastico!!!

- renata -

Ottima come base per il gelato di fichi banane, more selvatiche pere e, ben matura e soprattutto biologica

- renata piazza -

 
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