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Tofu all'indonesiana

Ingredienti

1 confezione di tofu - olio - salsa di soia dolce - peperoncino - aglio - riso bianco al vapore come contorno

Preparazione

Una ricetta base indonesiana prevede delle fette di tofu fritte, cosparse con salsa di soia dolce, con una punta di peperoncino e aglio spremuto.
Servite con riso bianco al vapore ed avrete un piatto esotico semplice e veloce.


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(Thanks to Mire)

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Variante:
Soffriggere il tofu in padella, in olio in cui aver fatto eventualmente soffriggere dei pezzettoni di aglio e zenzero schiacciati con il batticarne o altro attrezzo similmente massiccio e pesante.
Poi condirlo con una salsina fatta di soia ***dolce***, aglio tritato e se vi aggrada una punta di sambal (pasta di peperoncino).
Si mangia anche freddo.
(Non vi spaventate, gli ingredienti si trovano al supermercato, sono quelli della Suzi Wan).

- Mire -

Personalmente utilizzo spesso il riso 3 colori (reperibile nei negozi di alimentazione naturale), un misto di 3 risi: riso lungo integrale (ribe), riso rosso selvatico integrale, riso nero selvatico (zizania palustris).
Rende questo piatto ancora più ricco e gustoso, oltre a regalargli una gradevole presentazione multicolore (anche l'occhio vuole la sua parte! ;-) ).

- Manu -

 
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