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Ingredienti

Per 4 persone
300 g di pasta formato conchiglie (ma vanno bene anche gnocchetti sardi)
500 g di zucca pulita
1 cipolla
olio extravergine di oliva
una bella manciata di rucola
sale

Preparazione

Fare imbiondire la cipolla nell'olio, aggiungere la zucca e fare stufare fino a "spappolarla".
Nel frattempo lessare la pasta e aggiungerla alla zucca, facendo andare il tutto sul fuoco.
dopo aver sistemato la pietanza nei piatti, aggiungere la rucola spezzettata con le mani.
La rucola smorza la dolcezza della zucca...


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(Thanks to Patrizia T.)

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