Logo vegan3000
Ingredienti

300 gi di farina di ceci
300 g di patate
150 ml di acqua
1 broccolo
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
1 tazza di farina di riso per la spianatoia

Preparazione

Lessate le patate sbucciate e lavate, avviando la cottura in acqua salata fredda.
Intanto formate una pasta omogenea con la farina di ceci, l'acqua e il sale.
Quando le patate sono morbide schiacciatele con l'attrezzo apposito e unitele al composto di ceci.
Amalgamate bene e formate gli gnocchi come di consueto (cioè ricavando da pazzetti di impasto dei cilindretti che ridurrete a tronchetti regolari).
Tagliate le cimette di broccolo e saltatele in una padella con l'olio e l'aglio schiacciato.
Fate insaporire brevemente rimestando, salate e unite un po' di acqua.
Stufate le verdure coperte per alcuni minuti.
Cuocete ora gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli al bollore e mescolateli delicatamente ai broccoli.
Servite subito.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

(Ricetta tratta da "Celiachia senza sacrifici", di Luisa Ferrari, Terra Nuova Edizioni)

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 10693 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Il tuo commento



provateli al pomodoro, fantastici! :-)

- cristina -

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?