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Ingredienti

Per 4 persone: 400 gr di linguine – 2 limoni – olio extravergine di oliva – peperoncino – basilico – prezzemolo – sale - lievito alimentare o germe di grano (facoltativi)

Preparazione

Spremete i due limoni e filtrate il succo per eliminare i semi. In una ciotola, emulsionate il succo con l’olio extravergine di oliva, ne bastano tre o quattro cucchiai, quindi aggiungete il sale, il peperoncino (in polvere o, molto meglio, del peperoncino fresco tritato), del prezzemolo e del basilico tritati in pari quantità, circa una manciata. Mescolate energicamente e lasciate riposare. Preparate le linguine, quindi scolatele mantenendole ben bagnate, infine conditele con la salsa al limone.
Servite calde cospargendole eventualmente con del lievito alimentare o del germe di grano.


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salta il tutto per qualche minuto in padella e aggiungi una spolverata di scaglie di lievito di birra! il successo è assicurato

- mirko -

 
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