Logo vegan3000
Ingredienti

1 sedano rapa medio

1 patata

1 carota

1 cipolla dorata

1 spicchio d'aglio

brodo vegetale

olio extravergine di oliva

1 ciuffo di prezzemolo per decorare

crostini di pane per accompagnare

Preparazione

Sbucciate la patata, la carota e il sedano rapa, sciacquateli e tagliateli a dadini.

Scaldate 2 cucchiai di olio in una casseruola e rosolate lo spicchio d'aglio spellato e schiacciato finché sarà dorato.

Eliminatelo, unite la cipolla pulita e tritata e fatela appassire a fiamma bassa per 4-5 minuti, bagnando con 2-3 cucchiai di brodo vegetale, finché sarà morbida.

Aggiungete le verdure preparate e fate insaporire per alcuni istanti, poi versae 1,5 litri di brodo bollente, coprite e cuocete per circa 20 minuti, finché le verdure saranno morbide.

Togliete dal fuoco, lasciate riposare per 5 minuti, suddividete la zuppa nei piatti e servite con crostini di pane e un filo d'olio, decorando con foglie di prezzemolo e striscioline di sedano rapa crudo.

 

 


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

Ricetta pubblicata sul giornalino Esselunga di gennaio 2016

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 1099 volte

Nessun voto,
vota tu per primo questa ricetta

Commenti dei visitatori  

Inserisci il tuo commento



Nessun commento

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?