Latte di soia (3)
Soy milk (3)
Ingredienti
160 g di fagioli di soia gialla
1 litro di acqua
Preparazione
Mettere in ammollo circa 160 g di fagioli di soia gialla in abbondante acqua per tutta la notte.
L'indomani si sciacquano e si scolano, si frullano poi con un litro di acqua fino a ottenere un liquido uniforme e denso, che si farà bollire a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando.
Al termine si filtra con un telo di lino o canapa.
Note
Thanks to Terra Nuova - Gennaio 2017, pag.33
