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Ingredienti

160 g di fagioli di soia gialla

1 litro di acqua

 

Preparazione

Mettere in ammollo circa 160 g di fagioli di soia gialla in abbondante acqua per tutta la notte.

L'indomani si sciacquano e si scolano, si frullano poi con un litro di acqua fino a ottenere un liquido uniforme e denso, che si farà bollire a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando.

Al termine si filtra con un telo di lino o canapa.


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Thanks to Terra Nuova - Gennaio 2017, pag.33

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