Logo vegan3000

Erbazzone vegano

Ingredienti

Per 4 persone

200 g di farina di grano integrale
100 g di farina di semola di grano duro
200 g di tofu
1 cipolla
1/2 kg di bietole
2 cucchiai di capperi dissalati
olio extravergine di oliva
sale marino integrale

Preparazione

Su una spianatoia mescolate bene le due farine con una presa di sale, fate un buco al centro, unite 3 cucchiai d'olio e l'acqua necessaria per impastare e ricavare una pasta soda ed elastica.

Coprite con la pellicola trasparente e fate riposare.

Cuocete le bietole in poca acqua, poi tritatele grossolanamente.

Tritate la cipolla e cuocetela in padella con 2 cucchiai di olio.

Aggiungete il tofu schiacciato con la forchetta e i capperi tritati, fate insaporire per alcuni minuti e infine unite la verdura mescolando bene. 

Regolate di sale e cuocete per 5 minuti.

Stendete la pasta molto sottile e foderatevi una teglia da forno unta con olio.

Mettete il ripieno e coprite con un'altra sfoglia di pasta.

Bucate la superficie con i rebbi della forchetta, ungete con l'olio e infornate a 200°C per circa 20 minuti.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

Preparazione: 25 minuti.
Cottura: 35 minuti.
 

Thanks to Consumatori, il mensile dei soci Coop - Marzo 2018

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 1254 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Il tuo commento



Nessun commento

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?