Torta di pane (1)

250 g di pane raffermo
4 cucchiai di malto di frumento
2 cucchiai di uvetta (da ammollare in una tazzina di latte di riso o di soia alla vaniglia)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 cucchiai di pinoli
4 gherigli di noci
scaglie di cioccolato fondente
latte di riso o di soia alla vaniglia q.b.
olio per ungere la tortiera

Spezzettate il pane raffermo e ammollatelo nel latte per farlo ammorbidire.
Dopo qualche ora strizzatelo leggermente e versatelo in una capiente zuppiera.
Unite tutti gli altri ingredienti e mescolate con cura.
Oliate una tortiera e versate l'impasto.
Fate cuocere in forno a 180°C per mezz'ora.