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Dadolata di patate speziate al curry

Ingredienti

Per 4 persone

1 Kg di patate
olio extravergine di oliva
pane grattugiato
curry in polvere
sale

Preparazione

Talmente buone che spariranno in un batter d'occhio!

E talmente semplici da preparare che vi stupiranno!

 

Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.

Fatele cuocere al vapore nell'apposito cestello, lasciandole leggermente dure: termineranno la cottura in forno.

Ungete con un filo d'olio un'ampia teglia e adagiate le patate, spolverizzatele con il curry in polvere, il pane grattugiato e il sale.

Mescolate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti, facendo attenzione a non disfare le patate.

Infornate nel forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti fino alla doratura desiderata e servite calde.


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Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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