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Ingredienti

Per 2 persone

1 scatola di ceci
1 scatola di pelati
1 cipolla
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Stasera ero di fretta e allo stesso tempo avevo voglia di qualcosa di speciale, così mi sono inventata sul momento un comfort food caldo e speziato.

Generalmente mi piace cucinare con calma, è la mia forma di meditazione, nella pace della mia cucina, tra i profumi delle erbe aromatiche e delle spezie...

Questa volta ho aperto la dispensa, ho scelto due barattoli e ho ideato un piatto caldo in grado di soddisfare la voglia di cibi speziati che ho in questi giorni.

Semplicissima e veloce da preparare ma assolutamente deliziosa da gustare, tant'è che ho pensato di condividerla anche con chi ci segue!

(Questa volta ero talmente di fretta - ed eravamo così affamati! - che non ho neppure fatto le foto: se qualcuno vuole provarla saremo felici di condividere gli scatti che vorrà inviarci.)

 

Fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio.

Aggiungete le spezie e lasciate che sprigionino tutto il loro profumo.

Unite i pelati e schiacciateli bene con una forchetta, facendo in modo che si sfaldino.

Scolate i ceci e versateli nella pentola assieme a tutti gli altri ingredienti.

Unite una tazza abbondante di acqua, preferibilmente calda.

Per ultimo aggiustate di sale a portate brevemente a bollore.

Servite calda.


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Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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