Logo vegan3000
Ingredienti

Per 6 persone: 400 gr di tagliatelle vegan - 200 gr di lenticchie - 500 gr di zucca - olio extra vergine d’oliva - 1 spicchio d’aglio - 1 piccola cipolla - 1 foglia di alloro - prezzemolo - sale

Preparazione

1) Lessare le lenticchie in acqua salata con la cipolla e l’alloro.
2) Mondare la zucca della scorza e dei filamenti e tagliarla a fettine.
3) Fare imbiondire l’aglio tritato nell’olio caldo in un tegame abbastanza ampio da contenere tutti gli ingredienti. Unire la zucca, salare e lasciare stufare per circa mezz’ora.
4) Cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nel tegame con la zucca. Unire anche le lenticchie scolate dalla loro acqua di cottura e far saltare il tutto a fuoco a fiamma viva per un minuto.
5) Togliere dal fuoco, aggiungere un filo d’olio crudo e spolverare di prezzemolo tritato.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

(Thanks to Giancarlo C.)

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 12865 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Il tuo commento



Nessun commento

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?