Pasta con la zucca

Zucca kg. 1,5 - pasta tubetti o "minuzzaglia" g 500 - olio di oliva gr 200 - aglio 4 spicchi - peperoncino - prezzemolo - pepe - sale

Tagliare la zucca in pezzetti. In un tegame capiente soffriggere l'aglio e il peperoncino e quindi versarvi la zucca. Quando la zucca sarà ancora abbastanza al dente aggiungere acqua bollente sufficiente a cuocere la pasta. Buttare la pasta, condire con il sale e, qualche minuto prima di spegnere aggiungere pepe e prezzemolo tritato.