Pizze, pizze, pizze!!!

Impasto base per la pizza

Copertura a scelta tra:
° verdure miste alla griglia con pomodorini secchi e trito di capperi e olive di Nocellara del Belice
° tofu sbriciolato, mais e asparagi
° falde di peperoni grigliati e capperi oppure olive taggiasche denocciolate
° pâté di carciofi con melanzane alla griglia e prezzemolo fresco tritato
° pâté di funghi porcini con radicchio tagliato a striscioline
° zucchine saltate in padella e pinoli tostati
° pomodoro, pinoli tostati, capperi tritati, olive nere denocciolate e peperoncino in polvere
° patatine al forno e rucola
° polpa di pomodoro, fagioli borlotti e una spolverata di pepe macinato fresco

Cospargete l’impasto della pizza con un filo di olio extravergine di oliva, quindi procedete con la copertura che avete scelto e infornate in forno caldissimo: 250°C per un quarto d’ora circa.
Aggiungete le eventuali erbe aromatiche fresche (es. basilico, rucola, prezzemolo, ecc.) appena prima di servire.
Servite calda con un filo di olio extravergine di oliva crudo, preferibilmente aromatico.