Logo vegan3000
Ingredienti

Per 4 persone:
500 gr penne rigate
2 cespi (un po’ grossi) di radicchio trevigiano
1 cipolla media
200 ml di panna di soia
1 cucchiaio raso di curry
un po' di aceto balsamico
olio e.v. di oliva
sale e pepe

Preparazione

Lavate bene e asciugate il radicchio, quindi tagliatelo grossolanamente.
Affettate molto finemente la cipolla e rosolatela nell’olio, attendete che diventi trasparente e aggiungete il radicchio.
Quando entrambi avranno preso colore, spruzzate l’aceto balsamico (fate a occhio, non tantissimo) e fatelo asciugare completamente.
Nel frattempo fate cuocere la pasta in acqua e sale.
Salate e unite alle cipolle e al radicchio il curry, la panna di soia e la pasta cotta al dente e ben scolata.
Fate mantecare il tutto per pochi minuti in una zuppiera e servite.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

(Thanks to Uncaged)

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 11455 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Inserisci il tuo commento



Nessun commento

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?