Seitan e patate

Per 2 persone: circa 2 etti di seitan (preferibilmente in fette), 2-3 patate medie, 1 cipolla, olio d'oliva

In una padella antiaderente versare un pò d'acqua, un pò di olio d'oliva, la cipolla affettata, e un pizzico di sale.
Lasciare soffriggere per qualche minuto. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a pezzetti.
Aggiungere quindi le patate alla cipolla, e lasciar cuocere a tegame coperto per circa 20 minuti, finchè le patate sono quasi del tutto cotte.
Aggiungere un pò d'acqua man mano, quando serve, e sale a piacere.
Tagliare le fette di seitan in sottili strisce, ed aggiungerle alle patate.
Lasciare insaporire ancora 5 minuti, spegnere il fuoco, aggiungere ancora un pò di olio di oliva, e servire.
A metà cottura si può aggiungere un trito di foglie di rosmarino, che ben si accompagna con le patate.