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| Pasta frolla di farro per crostate | ||||
| Ingredienti | ||||
| 200 gr di farina di farro integrale - 50 gr di amido di mais - 100 gr di zucchero di canna - 3 o 4 cucchiai di olio extravergine di oliva - 1 cucchiaino raso raso di bicarbonato - 1 bustina di vaniglia o scorza di limone grattugiata - 1 pizzico di sale - un poco di latte di soia (o acqua) | ||||
| Preparazione | ||||
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Disponete la farina a forma di vulcano su un piano di lavoro, aggiungete l’olio e impastate con vigore. Unite gli altri ingredienti e aggiungete acqua o latte di soia, poco alla volta, e senza scoraggiarvi continuate a impastare! Raggiunta una certa compattezza (se troppo appiccicosa aggiungete ancora un po’ di farina) avvolgete l’impasto con della carta da forno o in uno strofinaccio pulito e fate riposare in frigo per mezz’ora. Stendete l’impasto con il mattarello o con le mani (infarinate prima il tavolo, le mani o il mattarello). Sistematelo ora in una teglia precedentemente unta, tenendo da parte un po’ di pasta per le strisce da mettere sopra. Aggiungete la marmellata e infornate a 200°C per 20 minuti circa. |
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| Note | ||||
| (Thanks to Giovanni) | ||||
Indice di gradimento: Visitata 22662 volte |
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| Slurposissima | 22 | ||
| Gustosa | 15 | ||
| Palatabile | 1 | ||
| Insomma... | 2 | ||
| Schifida | 4 | ||
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| Suggerimenti dei visitatori: |
| Ho provato ma la marmellata che ho messo sopra è affondata amalgamandosi con la pasta frolla... secondo me invece dell'amido andrebbe aggiunta farina (per il glutine che lega l'impasto) - Luca - |
| al posto del bicarbonato io uso una bustina di lievito per dolci ed il risultato è buono: la marmellata non sprofonda, il sapore è delicato (poco dolce per chi ha gusti tradizionali). L'ho già rifatta 5 volte variando marmellata. Ora cerco disperatamente altre ricette dolci con farro.... Suggerimenti? - maria - |
| ho fatto la torta allo yogurt ma con la farina di farro e lo zucchero di canna. con il lievito naturale di erboristeria. e venuta abbastanza bene. provare x credere.ale - ale - |
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