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Ingredienti

Per 2 persone
4 fette di pancarré vegan
250 g di lenticchie lessate
1 cucchiaio di maionese vegan
succo di 1/2 limone
sale
pepe
olio extravergine d'oliva
prezzemolo
coriandolo
2 pomodori ciliegini

Preparazione

Mettete nel frullatore le lenticchie già lessate, aggiungete la maionese, il succo di limone, l'olio a filo, sale, pepe, prezzemolo e coriandolo, quindi frullate per un minuto fino ad ottenere una crema.
Scaldate le tartine, spalmateci sopra il composto ottenuto e guarnite con mezzo pomodoro ciliegino e un ciuffettino di prezzemolo fresco.


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