LA CUCINA ETICA
PER MAMMA E BAMBINO
Gravidanza, allattamento e svezzamento vegan.
Oltre 350 ricette.
Emanuela Barbero, Antonella Sagone
Edizioni Sonda
INDICE
Presentazione del pediatra dr. Luciano Proietti
Introduzione
GRAVIDANZA, ALLATTAMENTO E SVEZZAMENTO NATURALE
Gravidanza
Un buongustaio in embrione
Il gusto materno
Allattamento
Il nutrimento fisiologico
L’alimentazione della donna che allatta
La relazione alimentare
Autoregolazione, fiducia nell'istinto di mamma e bambino
La politica dello svezzamento
Svezzamento naturale e prime pappe
Svezzamento etico
Quali cibi dare e quando
Scelte
RICETTARIO
I vantaggi di una sana alimentazione
Cosa sostengono le maggiori associazioni di nutrizionisti
La qualità del cibo
Gli alimenti
I cibi allergizzanti
Lo svezzamento
La creatività in cucina
Le ricette
6-8 mesi
Ricette di base e prime pappe
9-11 mesi
Piattini
Piattoni
12-24 mesi
Cereali
Gnocchi
Legumi
Verdure
DAi 2 anni
Semi oleaginosi
Cereali
Legumi
Verdure
Crocchette e polpette di cereali e legumi
Farinate e farifrittate
Piadine, crêpes o crespelle
Bruschette
Bruschette di polenta, salate e dolci
Piatti unici
LE PROTEINE VEGETALI
Tofu
Tempeh
Seitan
LA PENTOLA MAGICA
Pentola a pressione: uso, tempi di cottura, dosaggi, ricette
LE RICETTE DIORAMA
Spuntini, merende, focacce e … viva la pizza!
DOLCI E DESSERT
FRULLATI
LATTI VEGETALI FATTI IN CASA
PER SAPERNE DI PIU'
Libri
Articoli sul web e dalle riviste
Siti, forum e blog
Associazioni e gruppi di riferimento
Ringraziamenti
INDICI DELLE RICETTE
Indice generale
Indice per fasce di età
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