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LA CUCINA ETICA
PER MAMMA E BAMBINO


Gravidanza, allattamento e svezzamento vegan.
Oltre 350 ricette.



 


Emanuela Barbero, Antonella Sagone

Edizioni Sonda


 

INDICE



Presentazione del pediatra dr. Luciano Proietti


Introduzione        
                       


GRAVIDANZA, ALLATTAMENTO E SVEZZAMENTO NATURALE  

Gravidanza
Un buongustaio in embrione

Il gusto materno

Allattamento
Il nutrimento fisiologico
L’alimentazione della donna che allatta

La relazione alimentare
Autoregolazione, fiducia nell'istinto di mamma e bambino
La politica dello svezzamento

Svezzamento naturale e prime pappe
Svezzamento etico
Quali cibi dare e quando
Scelte
 


RICETTARIO

I vantaggi di una sana alimentazione
Cosa sostengono le maggiori associazioni di nutrizionisti 
La qualità del cibo
Gli alimenti
I cibi allergizzanti

Lo svezzamento
La creatività in cucina
Le ricette

6-8 mesi
Ricette di base e prime pappe

9-11 mesi
Piattini
Piattoni

12-24 mesi
Cereali
Gnocchi
Legumi
Verdure

DAi 2 anni
Semi oleaginosi
Cereali
Legumi
Verdure
Crocchette e polpette di cereali e legumi
Farinate e farifrittate
Piadine, crêpes o crespelle
Bruschette
Bruschette di polenta, salate e dolci
Piatti unici

LE PROTEINE VEGETALI
Tofu
Tempeh
Seitan

LA PENTOLA MAGICA
Pentola a pressione: uso, tempi di cottura, dosaggi, ricette 

LE RICETTE DIORAMA

Spuntini, merende, focacce e … viva la pizza!

DOLCI E DESSERT

FRULLATI

LATTI VEGETALI FATTI IN CASA

 
 

PER SAPERNE DI PIU'

Libri
Articoli sul web e dalle riviste
Siti, forum e blog
Associazioni e gruppi di riferimento

Ringraziamenti

 

INDICI DELLE RICETTE

Indice generale
Indice per fasce di età
 

 



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